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Natura in Molise? Certo che sì e in tutti i sensi, compreso quello del gusto!
Si raccoglie in autunno e si mangia tutto l’anno. E’ il topinambur, un ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche per la salute.
Prodotto da Delicatessence, una piccola e attivissima azienda agricola nel Molise – circondata dalle rigogliose colline del Parco delle Morge – si 
presta bene in cucina non solo per il suo gusto gradevolissimo, ma anche per la facilità con cui cucinarlo. Se poi non ami dimenarti tra i fornelli, è ottimo crudo in insalata! Noi abbiamo osato abbinarlo anche a ricette dolci come strudel di mele e torte alla frutta.
Ora, o quasi, che finalmente potremo fare gite, viaggi e passeggiate in giro per l’Italia, potrai scegliere percorsi enogastronomici tra i prodotti locali made in Molise e perderti nelle fragranze di questa terra fertile con i suoi buoni frutti. Ne rimarrai estasiato!
Immerso tra natura e sapori locali potrai scoprire più da vicino luoghi incontaminati come quelli di produzione del topinambur Delicatessence a Castropignano, in provincia di Campobasso, e godere di verdeggianti paesaggi.
Angela, la titolare di Delicatessence è un’ammirevole ed esemplare contadina, sempre pronta ad accoglierti in azienda magari offrendoti anche del pane fatto in casa! Lo consigliamo. E’ sublime!
Intanto, se gradisci restare comodamente a casa, Angela non ti farà mancare sulla tua tavola l’eccellente topinambur prodotto in Molise a km 0, consegnandolo fresco e nelle varie proposte in barattolo di vetro (al tartufo, in agrodolce, sott’olio extra vergine d’oliva…), direttamente al tuo domicilio.
Ti sei mai chiesto qual’è il segreto dei piccoli produttori di qualità nel Molise? Lascia che te lo diciamo noi: la genuinità della loro accoglienza, l’impatto naturale con l’ambiente, la trasparenza della filiera ridotta a zero e la passione atavica per la terra. Che volere di più?
Un mondo di sapori unici chiamato semplicemente Molise
Scritto da Mariella Vasco © Fondatrice Moliseinvita
Fonte immagini: Ph Mariella Vasco © – Delicatessence © – Internet
Delicatessence è un’attività scelta da Moliseinvita >> Per saperne di più su Delicatessence
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